1. Metsästys: Haukat ovat lihansyöjiä saalistajia ja metsästävät pieniä nisäkkäitä, matelijoita, lintuja ja joskus hyönteisiä. Ne luottavat ensisijaisesti tarkkaavaiseen näkökykyynsä löytääkseen saaliin. Korkealla taivaalla nousevat haukat etsivät alla olevaa maata mahdollisten liikkeiden tai toimintojen varalta, jotka voisivat viitata saaliin olemassaoloon.
2. Näkötarkkuus: Haukoilla on poikkeuksellinen näkö, joka on välttämätön työkalu metsästykseen. Heidän silmänsä ovat sopeutuneet näkemään pieniä yksityiskohtia ja liikkeitä suurilta etäisyyksiltä. Tämän ansiosta he voivat havaita mahdollisen saaliin satojen jalkojen korkeudelta ilmassa.
3. Talons: Haukeilla on vahvat ja terävät kynnet, joita käytetään saaliin vangitsemiseen ja pitämiseen. Nämä kynnet on mukautettu tarttumiseen ja ne voivat kohdistaa voimakkaan voiman, jolloin haukat voivat tarttua saaliinsa lujasti.
4. Sukeltaminen ja vangitseminen: Havaittuaan mahdollisen saaliin haukat sukeltavat nopeasti kohti kohdetta. He säätelevät siipiään ja hännän höyheniä saavuttaakseen suuren nopeuden ja ohjattavuuden. Kun he pääsevät lähelle saalista, he ojentavat kynsiensä ja käyttävät niitä tarttumaan eläimeen ja tarttumaan niihin.
5. Tappaminen: Haukat yleensä tappavat saaliinsa puristamalla sitä tiukasti kynsillään aiheuttaen sisäisiä vammoja. Jotkut haukat saattavat käyttää nokkaaan tappavan iskun saaliin päähän tai kaulaan.
6. Kuluttaa: Haukat syövät yleensä saaliinsa paikan päällä tai kuljettavat sen takaisin pesiinsä syömään. He käyttävät teräviä nokkiaan lihan repimiseen ja ateriansa syömiseen. Pienempi saalis voidaan niellä kokonaisena, kun taas suurempi saalis voidaan paloitella ja syödä.