1. Yleinen nyrkkisääntö: Hyvä nyrkkisääntö on sallia noin 1 kiloa kalkkunaa henkilöä kohti. Tämä varmistaa, että jokaiselle on tarpeeksi lihaa, mukaan lukien jäännökset.
2. ruokahalu ja lihan ja luun suhde: Ota huomioon vieraiden ruokahalu ja kalkkunan lihan ja luun suhde. Jotkut ihmiset saattavat mieluummin enemmän lihaa, kun taas toiset saattavat olla tyytyväisiä pienempaan osaan. Turkki, jolla on korkeampi liha-luu-suhde, tarjoaa enemmän syötävää lihaa puntaa kohti.
3. lisukkeet ja lisäykset: Harkitse sivuruokia ja säestyksiä, joita tarjoat kalkkunan kanssa. Jos aiot saada huomattavan määrän lisukkeita, saatat päästä eroon hiukan pienemmällä kalkkunalla.
4. jäljellä oleva huomio: Jos haluat jonkin verran jäljellä olevaa kalkkunaa voileipiä, salaatteja tai muita ruokia, kannattaa ehkä lisätä kalkkunan kokoa vastaavasti.
Näiden ohjeiden perusteella tässä on joitain suosituksia kalkkunakokoista 14 henkilölle:
- 14-16 punnan kalkkuna: Tämä koko on sopiva, jos haluat saada joitain jäämiä.
- 18-20 punnan kalkkuna: Tämä koko on hyvä vaihtoehto, jos sinulla on ryhmä, jolla on runsas ruokahalu tai haluat paljon jäämiä.
- 22-24 punnan kalkkuna: Tämä koko on ihanteellinen, jos odotat suurta ryhmää tai haluat paljon jäämiä.
Muista, että nämä ovat vain suosituksia, ja tarvitsemasi kalkkunan todellinen koko voi vaihdella vieraiden erityisten mieltymysten ja ruokahalujen mukaan. On aina parempi olla hieman enemmän kuin ei tarpeeksi, joten on hyvä idea erehtyä varovaisuuden puolella valittaessa kalkkunan kokoa.