Näin se syntyi:
* Alkuperätarina: Buffalo -siivet keksittiin vuonna 1964 Anchor Barissa Buffalossa, New Yorkissa. Ne luotiin alun perin myöhäisillan välipalaksi omistajan pojalle ja hänen ystävilleen.
* nimi: Tuolloin kanansiipiä pidettiin halvalla ja ei -toivottuna osana kanaa. Omistajat kutsuivat heitä yksinkertaisesti "siipi" tai "kanansiipien".
* "Buffalo" -yhteys: Astian suosion saavuttaessa nimi "Buffalo Wings" juuttui todennäköisesti siksi, että resepti on peräisin Buffalosta, New Yorkista.
Joten kun astia on valmistettu kanansiipillä, nimen "puhvelin" osa viittaa kaupunkiin, jossa ne luotiin.