Miltä hanhi maistuu?

Hanhi maistuu samanlaiselta kuin ankka, mutta hieman pelivaraisella maulla. Siinä on rikas ja rasvainen maku, rapea iho ja herkkä liha. Korkeamman rasvapitoisuuden vuoksi hanhi on yleensä hellävaraisempi ja mehukas kuin ankka, ja sitä käytetään usein majoituksissa ja muissa ruokia, jotka hautavat tai paistavat sitä hitaasti, kunnes liha putoaa luusta. Kun keitetään kunnolla, lihan tulee olla maukas, mehevä ja ei liian leikkinen. Hanhi on yleensä pääruoana, ja se voidaan keittää eri tavoin, mukaan lukien paahtaminen, haaru tai grillaus.