Katalaasi on kasveista ja muista organismeista löydetty entsyymi, joka katalysoi vetyperoksidin (H2O2) hajoamista veteen ja happea. Katalaasiaktiivisuus voidaan mitata kasvilehdissä seuraamalla hapentuotannon nopeutta.
Materiaalit:
* Tuoreet kasvilehdet
* Vetyperoksidiliuos (H2O2) (3%)
* Lasitestiputket
* Stoppers
* Valmistunut sylinteri
* Sekuntikello
* Turvallisuussuojat
Menettely:
1. Kerää useita tuoreita kasvilehtiä.
2. Leikkaa lehdet pieniksi paloiksi terävällä veitsellä tai saksilla.
3. Aseta 5 g lehtikudosta lasi -koeputkeen.
4. Lisää 10 ml 3 -prosenttista vetyperoksidiliuosta koeputkeen.
5. Pysäytä koeputki nopeasti ja käynnistä sekuntikello.
6. Tarkkaile ajanjaksoa, joka kuluu lehtikudoksen tuottamiseksi riittävästi happea koeputken täyttämiseksi kokonaan.
7. Tallenna aika sekunneissa.
Laskelmat:
Lehtikudoksen katalaasiaktiivisuus voidaan laskea käyttämällä seuraavaa kaavaa:
katalaasiaktiivisuus =(ML:ssä tuotettu hapen tilavuus)/(aika sekunneissa)
esimerkki:
Jos lehtikudos tuottaa 10 ml happea 30 sekunnissa, katalaasiaktiivisuus olisi:
katalaasiaktiivisuus =(10 ml)/(30 s) =0,33 ml/s
tulkinta:
Kasvien lehtien katalaasiaktiivisuus voi vaihdella kasvilajista riippuen, lehtien iästä ja ympäristöolosuhteista. Yleensä korkeampi katalaasiaktiivisuus liittyy suurempaan vastustuskykyyn oksidatiiviselle stressille.
turvatoimenpiteet:
* Käytä turvasalaa suojaamaan silmiäsi.
* Vetyperoksidi on syövyttävä aine. Käsittele sitä huolellisesti ja vältä kosketusta ihoasi ja vaatteisiin.
* Jos vetyperoksidi joutuu kosketuksiin ihon tai silmien kanssa, huuhtele vedellä heti.