leikkuulauta
Butcher veitsi
terävät sakset
fileerausveitsi
Näytä Enemmän Ohjeet
1
Asettelepurppuranapsija poikki leikkuulauta . Snip pois sen evät läheltäheikointa alueella käyttäenterävät sakset . Snip pitkinpiikkinen harjun pitkinkalan takaisin poistaateräviä osia. Tämä estää leikkaamalla ja pistely käsiäsi, kun fileointikala .
2
Pilkokala pään irti suoraan taakse sen kidukset . Tämä poistaa kokonaanpään jättäenlihaisa alueen elin . Seurata katkomalla hännän toisesta päästä . Tämä jättäämeatiest osa kaloista vain .
3
Aseta toinen käsi tiukasti alaspäin yläreunassa keskelläkalaa. Asetafileerausveitsi keskellälihaisa alue , jossapääpurppuranapsija poistettiin . Kohdistaterän osoittaessa sisäänpäin , kohtipyrstökala , yläpuolellapaksu luun ydin .
4
Työnnäterävä fileerausveitsi sisäänpäin , tasaisesti ja hitaasti , kunnes terä pakeneeloppupäässä kalaa. Tämä erottaakaloja puolen filee tyyli , paljastaenluun ydin, joka kulkee kokokehon .
5
Asetateräfileerausveitsi vain alleluun ydin onalaosassafilee . Varmista, että se osoittaa sisäänpäin kohtihäntää . Toista vaihe 4 fileekalatoisen kerran . Hävitäluun ydin juuri fileinä . Tämä jättää kaksi kokonaista luuton fileet purppuranapsija .