Selkärankaisilla mikä proteiini antaa punaiselle lihakselle sen värin?

Punainen lihakselle annettava proteiini on myoglobiini. Myoglobiini on proteiini, jota löytyy lihassoluista, ja se on vastuussa hapen varastoinnista. Myoglobiinia löytyy sekä punaisista että valkoisista lihaskuiduista, mutta se on keskittynyt enemmän punaiseen lihaskuituun. Punaisia ​​lihaskuituja käytetään jatkuviin, matalan intensiteetin toimintaan, kuten kävely tai juokseminen, kun taas valkoisia lihaskuituja käytetään lyhyisiin, erittäin intensiteetteihin, kuten sprinting.