Koirat ovat kaikkiruokaisia , mikä tarkoittaa, että he voivat syödä sekä kasvi- että eläinperäisiä aineita. Heillä on lyhyempi ruoansulatuskanava kuin ihmisillä, ja heidän mahansa on happamampaa, mikä auttaa heitä sulattamaan lihaa ja luita. Koirat tuottavat myös amylaasi-nimistä entsyymiä, joka auttaa niitä hajottamaan hiilihydraatteja.
Ihmiset ovat kaikkiruokaisia , mutta olemme enemmän riippuvaisia kasveista ravinnon saajana. Meillä on pidempi ruoansulatuskanava kuin koirilla, ja mahamme on vähemmän hapan. Tuotamme myös vähemmän amylaasia kuin koirat, joten emme ole yhtä tehokkaita sulattamaan hiilihydraatteja.
Näiden erojen seurauksena koirat ja ihmiset käsittelevät hiilihydraatteja eri tavoin. Koirat voivat sulattaa ja imeä hiilihydraatteja nopeammin kuin ihmiset, ja ne voivat myös varastoida enemmän glykogeenia lihaksiinsa ja maksaan. Tämä antaa heille enemmän energiaa toimintaan, kuten juoksemiseen ja leikkimiseen.
Ihmisillä taas kestää kauemmin sulattaa ja imeä hiilihydraatteja, ja he voivat varastoida vain rajoitetun määrän glykogeenia lihaksiinsa ja maksaan. Tämä tarkoittaa, että meidän täytyy syödä useammin kuin koiria säilyttääksemme energiatasomme.
Näiden erojen lisäksi koirat ja ihmiset eroavat toisistaan myös tiettyjen hiilihydraattien sietokyvyn suhteen. Koirat sietävät suurempia määriä ravintokuitua kuin ihmiset, ja niillä on vähemmän todennäköisesti kaasua ja turvotusta hiilihydraattien syömisestä. Ihmiset sen sijaan ovat herkempiä ravintokuiduille, ja he voivat kokea kaasua ja turvotusta, jos he syövät sitä liikaa.
Yleensä koirilla ja ihmisillä on erilaiset kyvyt metaboloida hiilihydraatteja. Tämä johtuu useista tekijöistä, kuten ruoansulatuskanavan pituudesta, mahan happamuudesta ja niiden tuottaman amylaasin määrästä. Nämä erot vaikuttavat siihen, kuinka nopeasti ne pystyvät sulattamaan ja imemään hiilihydraatteja, kuinka paljon glykogeenia ne pystyvät varastoimaan ja kuinka sietävät ne tiettyjä hiilihydraatteja.