* karjakarja: Niiden vahvuus ja älykkyys tekivät heistä ihanteellisia karjan ajamiseen markkinoille.
* Vedät kärryt: Niitä käytettiin myös lihan ja muiden tavaroiden kuormitettujen kärryjen vetämiseen.
* omaisuuden ja karjan suojaaminen: Heidän vartiointinsa tekivät heistä erinomaisia vahtikoiria suojelemalla omistajiensa koteja ja omaisuutta.
Ajan myötä Rottweilerin rooli kehittyi. Heistä tuli suosittuja poliisin ja sotilaskoirien Heidän kuuliaisuutensa, uskollisuuden ja suojaavan luonteensa vuoksi. Niitä käytettiin myös:
* Haku ja pelastus: Heidän vahvuus- ja seurantakykynsä olivat arvokkaita kadonneiden ihmisten löytämisessä.
* Lääkkeiden havaitseminen: Heidän innokas hajuntunto teki heistä tehokkaita huumausaineiden löytämisessä.
* Vammaisuustuki: Heidän vahvuutensa ja rauhallisuutensa ansiosta he voivat auttaa vammaisia.
Nykyään Rottweilers on edelleen suosittuja työkoirina, mutta ne ovat myös yleisiä perheen lemmikkieläiminä. Heidän vahvat suojavaistot ja voimakas fysiikka vaativat kuitenkin vastuullista omistamista ja asianmukaista koulutusta.