Eurooppalainen piisonit olivat kerran laajalle levinneet Euroopassa, mutta sen lukumäärä laski dramaattisesti metsästyksen ja elinympäristön menetyksen vuoksi. 1800 -luvun alkupuolella eurooppalainen piisonit olivat sukupuuttoon. Suojelutoimien ansiosta eurooppalaisen piisonin väestö on kuitenkin lisääntynyt viime vuosina. Eläintarhoissa, kansallispuistoissa ja muilla suojatuilla alueilla Euroopassa on nyt noin 6000 eurooppalaista piisonia.
Eurooppalainen piisonit ovat uhanalaisia lajeja, mutta sen lukumäärä kasvaa säilyttämispyrkimysten ansiosta.