* vedestä :Ravut voidaan kiinni merestä, joista ja järvistä. Ne voidaan kiinni ansoja, verkkoja tai käsin.
* kaupasta :Rapuja voi ostaa äyriäismarkkinoilta ja ruokakaupoista. Niitä myydään tyypillisesti live- tai keitetyillä.
* ravintolasta :Rapuja voidaan tilata ravintoloissa, jotka tarjoavat mereneläviä. Niitä tarjoillaan tyypillisesti höyrytettyjä, keitettyjä tai paistettuja.
Rapuja valittaessa on tärkeää harkita rapujen kokoa, tuoreutta ja tyyppiä. Rapujen koko määritetään sen kuoren leveydellä. Ravut voivat olla pieniä, keskisuuria tai suuria. Rapujen tuoreus voidaan määrittää sen lihan värin perusteella. Tuore rapu liha on valkoista tai vaaleanpunaista. Raputyyppi voidaan määrittää sen kuoren muodon perusteella. Erityyppisiä rapuja ovat siniset rapuja, dungeness -rapuja ja lumirapuja.