Miltä hirven sydän ja maksa maistuvat?

Peuran sydämessä on riistamainen maku, joka muistuttaa hirvenlihaa, mutta hieman pehmeämpää ja mehukkaampaa. Maksalla on voimakkaampi, rautaa sisältävä maku, ja sitä käytetään usein pasteessa tai terriinissä.