jyvät:
* vehnä: Yksi vanhan maailman tärkeimmistä viljelykasveista, vehnästä tuli nopeasti katkottua uudessa maailmassa.
* riisi: Vaikka riisi ei ollut niin yleinen kuin vehnä, se otettiin käyttöön myös etenkin eteläisissä pesäkkeissä ja myöhemmin Karibialla.
* ohra: Ohra oli ensisijaisesti eläinrehuihin ja panimoon, ja se oli toinen vanhan maailman vilja, joka löysi tiensä uuteen maailmaan.
hedelmät ja vihannekset:
* omenat: Uuden maailman niitti, omenat ovat peräisin Keski -Aasiasta, ja eurooppalaiset kolonistit nostivat ne.
* päärynät: Toinen hedelmä, joka on peräisin Keski -Aasiasta, päärynät menestyivät Pohjois -Amerikassa.
* appelsiinit: Kaakkois -Aasian kotoisin oleva appelsiinit tuotiin uuteen maailmaan Espanjan ja Portugalin kautta, etenkin Karibialle.
* banaanit: Kaakkois -Aasiasta peräisin oleva trooppinen hedelmä, banaanit levisivät nopeasti koko Amerikassa.
* kahvi: Etiopian kotoisin oleva kahvikasvi matkusti Karibialle, missä se menestyi ja on nyt yksi alueen tärkeimmistä viljelykasveista.
* sokeriruoko: Kaakkois -Aasiasta tuotu sokeriruoko kukoisti Karibialla ja siitä tuli siirtomaatalouden selkäranka monilla saarilla.
* sipulit: Tämä vihannes on peräisin Keski -Aasiasta ja levisi uuteen maailmaan, ja siitä tuli yleinen ainesosa monissa ruokia.
* porkkanat: Alun perin Keski -Aasiasta porkkanoista tuli olennainen osa uuden maailman ruokia.
* Kaali: Toinen Euroopasta tuotu vihannes, kaalia viljellään laajasti uudessa maailmassa.
* Kukkakaali: Myös Euroopasta kukkakaali oli tervetullut lisä uuden maailman vihannespuutarhoihin.
Muut elintarvikkeet:
* karja: Uuteen maailmaan esiteltiin eläimet, kuten nautakarja, siat, lampaat ja hevoset, jotka kaikki ovat peräisin Euraasiasta.
* mehiläiset: Nämä hyönteiset, jotka olivat kotoisin Euroopasta, tuotiin Amerikkaan ja olivat välttämättömiä viljelykasvien pölyttämiselle.
On tärkeää huomata:
* Tämä luettelo ei ole tyhjentävä. Vanhasta maailmasta tuotiin lukuisia muita ruokia, joista jotkut olivat merkittävämpiä kuin toiset.
* Elintarvikkeiden vaihtaminen vanhan maailman ja uuden maailman välillä tunnetaan nimellä Columbian vaihto, ja sillä oli syvällinen vaikutus molemmille osapuolille, jotka vaikuttivat keittiöihin, talouksiin ja jopa ympäristöön.