* Muuttuva ruhopaino: Buffalosta saatu lihan määrä (ruhon paino) riippuu monista tekijöistä, mukaan lukien:
* ikä: Nuoremmilla eläimillä on suurempi osa syötävää lihaa.
* seksi: Härät ovat yleensä suurempia ja niillä on enemmän lihaa kuin lehmät.
* rasvapitoisuus: Buffalolla, jolla on enemmän rasvaa, on suurempi ruhon paino, mutta osa siitä rasvasta leikataan.
* teurastuskäytännöt: Se, miten eläin käsitellään (nylkeminen, luotto), voi vaikuttaa lopulliseen painoon.
* lihan saanto: Jopa sen jälkeen, kun olet määrännyt ruhon painon, prosessoinnin aikana on lisätappioita. Ruholta (usein kutsutaan "kastikesprosentiksi") saamasi syötävän lihan todellinen määrä voi vaihdella 50-65%:sta.
antaa sinulle karkea arvio:
* Oletetaan, että 55%:n pukeutumisprosentti, mikä tarkoittaa, että saat noin 990 kiloa lihaa 1800 punnan puhvelista (1800 x .55 =990).
tärkeä huomautus: Nämä ovat vain arvioita. Buffalosta saatu todellinen lihamäärä vaihtelee merkittävästi edellä mainittujen tekijöiden perusteella.