proteiinit: Naudanliha on erinomainen korkealaatuisen proteiinin lähde, joka tarjoaa välttämättömiä aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä lihasten rakentamiseen, kudosten korjaamiseen ja erilaisiin kehon toimintoihin.
rasvat: Naudanliha sisältää erityyppisiä rasvoja, mukaan lukien tyydyttyneet, monityydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat. Erityinen rasvapitoisuus vaihtelee naudanlihan leikkauksen perusteella, ja kevyemmillä leikkauksilla on vähemmän rasvaa.
vitamiineja ja mineraaleja: Naudanliha on hyvä lähde:
* vitamiinit: B -vitamiinit (B12, B6, Riboflavin, Niasiini), E -vitamiini, K -vitamiini ja D -vitamiini D -vitamiini.
* mineraalit: Rauta, sinkki, seleeni, fosfori, magnesium, kalium ja natrium.
muut komponentit:
* kreatiini: Lihaskudoksessa löydetty luonnossa esiintyvä yhdiste, joka voi parantaa lihasten kasvua ja suorituskykyä.
* konjugoitu linolihappo (CLA): Rasvahappo, joka on liitetty erilaisiin terveyshyötyihin, mukaan lukien vähentynyt sydänsairauksien ja syövän riski.
* karotenoidit: Antioksidantit, jotka tarjoavat väriä naudanlihaa ja voivat tarjota terveyshyötyjä.
* glykogeeni: Tyyppinen hiilihydraatti, joka on varastoitu lihaskudokseen.
muunnelmat:
* ruohoa syövä naudanliha: Sisältää tyypillisesti korkeammat omega-3-rasvahappojen ja CLA:n tasot verrattuna viljavalmistettuun naudanlihaan.
* Orgaaninen naudanliha: Kasvattu ilman antibiootteja, hormoneja tai torjunta -aineita.
* laiha naudanliha: Leikkaat vähemmän rasvaa, kuten ulkofilee ja pyöreä.
* rasva naudanliha: Leikkaukset, joissa on korkeampi rasvapitoisuus, kuten ribeye ja rinta.
terveysnäkökohdat:
* tyydyttynyt rasva: Naudanlihaa voi olla paljon tyydyttyneitä rasvoja, mikä voi vaikuttaa sydänsairauksiin, jos sitä kulutetaan ylimääräisesti.
* rauta: Naudanliha on hyvä raudan lähde, mutta liikaa rautaa voi olla haitallista.
* kolesteroli: Naudanliha sisältää kolesterolia, joka voi vaikuttaa korkeaan kolesterolitasoon, jos sitä kulutetaan ylimääräisesti.
On tärkeää valita laihat naudanlihan leikkaukset, rajoittaa saannisi ja käyttää tasapainoista ruokavaliota optimaalisen terveyden saavuttamiseksi.