Löydäksesi korkealaatuista puhvelinlihaa, harkitse näitä strategioita:
Paikalliset vaihtoehdot:
* Viljelijämarkkinat: Monet viljelijöiden markkinat tarjoavat paikallisesti kasvatettua puhvelinlihaa. Kysy myyjiltä heidän hankintaansa ja käytännöistä.
* teurastajat: Etsi teurastajia, jotka ovat erikoistuneet riistan lihaan tai tarjoavat Buffaloa erityisesti.
* Ranches: Jos olet onnekas, saatat löytää lähelläsi olevan Buffalo -karjatilan, joka myy suoraan yleisölle.
online -vaihtoehdot:
* Erikoislihantoimittajat: Sivustot, kuten Omaha -pihvit tai Snake River Farms, tarjoavat usein puhvelinlihaa.
* Lihamarkkinapaikat: Sivustoilla, kuten Crowd Cow tai Butcherbox, voi olla Buffalo -vaihtoehtoja.
* Paikalliset karjatilasivustot: Joillakin Buffalo Rancheilla on omat verkkosivustonsa online -tilaamiseen.
Vinkkejä valitsemiseen:
* lähde: Kysy Buffalon ruokavaliosta, kasvatusolosuhteista ja prosessointimenetelmistä. Ruohon syötetty ja vapaa-alue on yleensä edullinen.
* Laatu: Etsi lihaa, joka on hyvin marmoroitu ja jolla on syvänpunainen väri.
* leikkaukset: Buffalo on vähärasvainen liha, joten valitse leikkaukset, jotka sopivat grillaamiseen, paistamiseen tai hitaaseen keittämiseen.
* arvostelut: Tarkista online -arvostelut kaikista harkittavistasi toimittajista.
Lisäksi:
* Harkitse budjettiasi: Buffalo -liha voi olla kalliimpaa kuin naudanliha.
* Ajattele kuinka paljon tarvitset: Buffaloa voi ostaa irtotavarana, joten harkitse kuinka paljon käytät.
Onnea etsiessäsi herkullista Buffalo -lihaa!