Bison tarkoitti maistuu hyvin samankaltainen kuin naudanlihaa , mutta se onrikkaampi ja makeampi maku . Bison on hieman pienempi tarjous kuin naudanliha, mutta siitä puuttuurasvainen tunne, että naudanlihan joskus lähtee suussa .
Color
Bison onpaljon syvempi punainen väri kuin naudanlihaa . Siitä puuttuu marbling tai pieniä flecks rasvaa upotettulihas . Väri voi muuttua jotkut ihmiset pois, koska se näyttää naudanlihaa , joka on jätetty pois liian kauan .
Nutrition
Bison liha on paljon vähemmän rasvaa , kolesteroli ja kaloreita kuin naudanlihaa . Se on myös rikkaampi proteiinia ja vitamiineja ja on suurempi osuus omega-3 -ja omega- 6-rasvahappoja . Parempi ravintoarvo johtuu pitkältisiitä, että biisoni ovat ruoho ruokitaan ja luonnonmukaisesti viljeltyä kuin lehmät .
Ruoanlaitto
Bison liha vie paljon vähemmän aikaa kokata kuin lehmän lihaa. Vain kokki bison on raaka tai medium lämpötiloissa . Vähärasvaisiin johtaaBison tulla kuivaaenemmän se on keitetty . Se menettää makunsa Kypsyyden viimeisen medium .
Hinta
Bison liha on huomattavasti kalliimpaa kuin naudanlihaa johtuu tavastabiisoni nostetaan . Ruoho ruokinta biisonit vie aikaa ja on kallista . Se on myös vaikeampi löytää . Saatat joutua mennälihakauppa ostaaleikata biisonit .