Onko lehmän veri haitallista sinulle?

Ei ole tieteellistä näyttöä siitä, että lehmänveren nauttiminen olisi haitallista. Itse asiassa sitä on kulutettu vuosisatojen ajan eri kulttuureissa ympäri maailmaa. Lehmänveri on ravinteikas proteiinin, raudan ja muiden välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. On kuitenkin tärkeää huomata, että raa'an tai vajaakypsennetyn lehmän veren nauttiminen voi aiheuttaa riskin saada ruokaperäisiä sairauksia, kuten E. coli ja Salmonella. Nämä riskit voidaan poistaa keittämällä veri kunnolla ennen käyttöä.