Tästä syystä:
* kosher -lait: Juutalaisten ruokavaliolaki, joka tunnetaan nimellä Kashrut, määrittelevät, mitkä eläimet ovat sallittuja kulutukseen.
* märehtijöiden ja kynnysten sorkka: Kosherin olemiseksi eläimen on oltava sekä märehtijöitä (pureskeleva hala) ja niitettävä sorkat (sorkat, jotka on jaettu kahteen osaan).
* Poikkeukset: Vaikka lehmät täyttävät molemmat kriteerit, muut eläimet, joissa on sarvet, kuten vuohet ja lampaat, eivät ole kosheria, koska heillä ei ole kihloja.
Siksi, vaikka monilla eläimillä on sarvet, ainoa kosher, joka on juutalaisen lain mukaan, on lehmä.