Oikea tapa leikata lehmä?

Ei ole olemassa sellaista asiaa kuin "oikea" tapa leikata lehmä, ellet puhu lihakarjan teurastuksen erityisistä alan standardeista. Jos kysyt, kuinka leikata lehmä henkilökohtaiseen käyttöön, vastaus on, että siihen on monia erilaisia ​​tapoja, riippuen mieltymyksistäsi ja lehmän koosta. Joitakin yleisiä menetelmiä ovat:

- neljännes: Tämä on yksinkertaisin tapa leikata lehmä, ja siihen kuuluu eläimen jakaminen neljään yhtä suureen osaan selkärankaa ja vatsaa pitkin.

- Puolittaminen: Tämä on samanlainen kuin neljästys, mutta siihen kuuluu lehmän jakaminen kahteen yhtä suureen osaan selkärankaa pitkin.

- Kolmas: Tämä tarkoittaa, että lehmä jaetaan kolmeen yhtä suureen osaan selkärankaa ja vatsaa pitkin.

- Kuudesosa: Tämä tarkoittaa, että lehmä jaetaan kuuteen yhtä suureen osaan selkärankaa ja vatsaa pitkin.

Kun lehmä on jaettu haluttuun määrään osiin, se voidaan leikata edelleen pienemmiksi paloiksi, kuten pihveiksi, paistiksi ja jauhelihaksi. Lehmästä saatavat lihanpalat vaihtelevat käyttämäsi leikkausmenetelmän mukaan.