1. Ikä:
* nautakarja: Suurin osa lihakarjasta teurastetaan 18–24 kuukauden ikäisiä. Tällöin he saavuttavat täyden potentiaalinsa lihaskehitykseen ja marmoroivaan.
* meijerikarja: Meijerilehmät teurastetaan tyypillisesti 4-6-vuotiaana, kun ne lopettavat maidon tuottamisen tehokkaasti.
2. Paino:
* nautakarja: Tyypillinen teurastuspaino lihakarjan suhteen on välillä 1 000-1 400 kiloa.
* meijerikarja: Meijerilehmät teurastetaan tyypillisesti noin 1200 puntaa.
3. Markkinoiden kysyntä:
* nautakarja: Naudanlihan markkinoiden kysyntä voi vaikuttaa ihanteelliseen teurastavan ikään ja painoon. Tiettyjen leikkausten korkeampi kysyntä voi johtaa aikaisempaan teurastukseen.
* meijerikarja: Meijerituotteiden kysyntä voi myös vaikuttaa päätökseen.
4. Terveys ja kunto:
* nautakarja: Karjan tulisi olla terve ja vapaa sairaudesta.
* meijerikarja: Meijerilehmien tulisi olla hyvässä kunnossa ja niiden on historiaa hyvä maidontuotanto.
5. Henkilökohtainen mieltymys:
* nautakarja: Jotkut viljelijät mieluummin teurastavat karjansa nuoremmassa iässä hellävaraisemmalle ja makuisemmalle lihalle.
* meijerikarja: Jotkut viljelijät voivat valita teurastamaan meijerilehmät myöhemmässä iässä maksimoidakseen maidon tuotannon.
6. Eettiset näkökohdat:
* nautakarja: Eettiset näkökohdat eläinten hyvinvoinnista ja hormonien ja antibioottien käytöstä olisi otettava huomioon.
* meijerikarja: Meijerilehmien hoidosta ja geneettisen manipuloinnin käyttöä koskevat eettiset näkökohdat tulisi harkita.
Huomaa: On tärkeää neuvotella eläinlääkärin tai karjanasiantuntijan kanssa parhaan ajan, jotta lehmä teurastaa erityinen tilanne. He voivat arvioida eläimen terveyttä, painoa ja muita tekijöitä henkilökohtaisten neuvojen tarjoamiseksi.