Saippuanvalmistus on reaktio eläinrasvojen ja?

Saippuanvalmistus, joka tunnetaan myös nimellä saponifikaatio, on prosessi, johon sisältyy rasvojen tai öljyjen reaktio, jotka tyypillisesti saadaan eläin- tai kasvilähteistä, joissa on alkali, kuten natriumhydroksidi (LYE) tai kaliumhydroksidi. Kun nämä yhdisteet yhdistetään, ne läpikäyvät kemiallisen reaktion, joka johtaa saippuan (rasvahapposuolat) ja glyserolin muodostumiseen sivutuotteena.

Toisin sanoen reaktio saippuavalmistuksessa tapahtuu triglyseridien (rasvan tai öljyn pääkomponenttien) ja natrium- tai kaliumhydroksidin välillä. Prosessin aikana alkalista hydroksidi -ionit hajottavat triglyseridimolekyylit yksittäisiksi rasvahapoiksi ja glyseroliksi. Rasvahapot yhdistyvät sitten alkalimetalli-ionien kanssa saippuamolekyylien muodostamiseksi, kun taas glyseroli erotetaan sivutuotteena.