nisäkkäiden liha:
* naudanliha: Karjasta
* sianliha: Sikoista
* Karitsa: Lampaista
* vasikanliha: Nuorista karjasta
* vuohi: Vuohista
* hirvenliha: Peurolta
* kani: Kaneista
* hevonen: Hevosista (ei yleinen kaikissa kulttuureissa)
* villisika: Villien sikoista
* kenguru: Kenguruista (yleinen Australiassa)
* laama: Lamalista (yleinen Etelä -Amerikassa)
* muu: Monia muita nisäkkäitä kulutetaan pienemminä määrinä, mukaan lukien orava, pesukarhu, karhu jne.
siipikarja:
* kana: Kanoista
* Turkki: Kalkkunoista
* ankka: Ankkoista
* hanhi: Hanhista
* viiriäinen: Viiriäisistä
* muu: Monia muita lintulajeja kulutetaan kulttuurista ja sijainnista riippuen.
mereneläviä:
* kala: Laaja valikoima kalalajeja
* äyriäiset:
* äyriäiset: Raput, hummerit, katkarapu, rapu
* nilviäiset: Osterit, simpukat, simpukat, kampasimpukka, kalmari, mustekala
Muut lihat:
* matelijat: Käärmeet, liskoja, kilpikonnia (kulutettu joissain kulttuureissa)
* sammakkoeläimet: Sammakot, rupikonnat (kulutetaan joissain kulttuureissa)
* Hyönteiset: Heinäsirkat, sirkat, muurahaiset jne. (Yleinen monissa kulttuureissa)
tärkeät huomautukset:
* Kulttuurimuutokset: Kulunetut lihatyypit vaihtelevat merkittävästi kulttuurien ja alueiden välillä, jotka johtuvat tekijöistä, kuten uskonnollisista vakaumuksista, ruokavalion mieltymyksistä ja saatavuudesta.
* kestävyys: Lihantuotannon eettiset ja ympäristövaikutukset ovat tärkeitä näkökohtia.
* terveys: Tietyntyyppisten lihan kulutuksella voi olla erilaisia terveysvaikutuksia.
On välttämätöntä olla tietoinen kulttuurikäytännöistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä lihan kulutuksesta.