Kun naaras lehmät synnyttävät vasikoita ,niiden tuottama maito imetystä varten kerätään ihmisravinnoksi . Lehmänmaito on erilaiset koostumukset riippuen rodusta lehmän jakausimaito kerätään sisäänlypsyvaihe lehmä voi myös vaikuttaakoostumukseen maitoa tuotetaan. Useimmat lehmänmaito sisältää välillä 3 ja 4 prosenttia proteiinia , 3,5-5 prosenttia rasvaa ja 4,7-5 prosenttia laktoosia . Korkeat pitoisuudet rasvaa mukana korkeampia prosentteja proteiinia , joka tuottaa vähemmän maitoa . Lehmät , jotka tuottavat maitoa vähemmän rasvaa ja proteiinia sisällön tuottavat enemmän maitoa . Trooppinen lajikkeet karja tuottaa maitoa osuus on suurempi rasvan ja proteiinin taas lauhkean rodut tuottavat maitoa pienempiä osuuksia . Lehmänmaito myös kalsiumia ja fosforia sekä vitamiineja A, B ja D. naudanliha onproteiinipitoisuus vaihtelee 12 ja 15 prosenttiajäähdytetty painonruho . Naudanliha sisältää myös B-vitamiinia ja rautaa .
Lammas
Lampaan liha on jaettu luokkiin perustuuiänlampaat ennen kuin se teurastetaan . Lampaanliha onlampaan , joka on yli 2 vuotta vanha . Lampaanliha on yleensä otettu uuhta , jotka tulevat hedelmättömiä vanhuuteen vaikka jotkut ihmiset mieluumminlihaa urospuolisten lampaiden , jotka on kuohittu . Lampaanliha on peräisin5 kuukauden ikäinen lammas . Mukaan Lampaanliha Renaissance ,brittiläinen kampanja edistää lampaanliha ,paras lampaan liha tuotetaan lokakuusta maaliskuuhun . Monet suositut juustot tuotetaan uuhenmaidosta kuten feta , Roquefort , Romano ja ricotta . Juuston mieluumminrikas rasvapitoisuus ja mineraaleja löytyy lampaan maitoatuotannon näiden juustojen lehmänmaidosta.
Goats
Shanyang on hyvin samanlainen lehmän maidon maku , mutta se on helpompi käsitellä läpi ruoansulatuskanavan. Vuohenmaidosta onsuosittu korvike lehmänmaitoa tästä syystä. Keskeinen ero lehmänmaito ja vuohenmaito onkontrasti väri . Vuohenmaidosta on erittäin valkoinen ja jopavoita ja valmistettu juustomaito säilyyvalkoinen väri , ellei niitä ole värjätty . Vuohen lihaa kutsutaan cabrito tai hihaan . Tämä monipuolinen liha on valmistaa monella eri tavalla . Voit lisätä vuohen patoihin tai jopa grillata sengrilli .
Yaks
tiibetiläisten syödä jakin lihaa ja verta , sekä voi, juusto ja jogurtti tuotettu alkaen yak maidosta . Kesyjä yaks nyt entistä osoitteessa tiloilla ympäri maailmaa nautakarjaa . He elävät jopa 20 vuotta ja painavat 600 ja 1600 kg. Keeping yaks onkustannustehokas vaihtoehto pitämään karjaa , koska he syövät puolet nurmirehun että kaupalliset karja kuluttaa. Yak maito ontehokas rikas maku jaliha onsamanlainen rakenne naudanlihaa .