Luoteis Highland Cattle Association ( NWHCA ) toteaa, ettäHighland rekisteröitiinrotu Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuonna 1884 , joten se ensimmäinen rekisteröity rodun nautojen ennätys. MukaanVermont Highland Company, Ylämaan karjaa alun perin kasvatettu toimittamaan lihaa ja maitoaviljelijöille Skotlannin . Ne voivat olla 8 eri väriä myös valkoinen . Silver Highlands on myös valkoiset hiukset, mutta eroavatperinteinen valkoinen lehmiä ja sonneja heidän musta iho , nenä ja kaviot.
Sekä miesten että naisten Highlands on myös sarvet . Naaraat " sarvet kasvavat ulospäin ja käyrä yläpuolellapäänkärjet osoittavat kohtitaivasta , kun taasmiehillä " kasvavat pitkinpuolin kasvoja , kaartuu ulospäin ja eteenpäinvinkkejä sijoitettu hieman korkeampi kuinpää. NWHCA julistaa, että Ylämaan karjaa on pidempi elinikä ja tuottaa enemmän vasikoita kuin muut rodut .
Galloway
Kehitetty erityisesti naudanlihan tuotantoon , Galloway karjaa urheilupaksu villava talvella , joka on karistanut paljastaaliukas ja kiiltävä pohjavilla kesäisin . Mukaan Mother Earth News , Gallowayt tiedetään olevan enemmän hiuksia kuin mikään muu Scottish rodun karjaa . Harvinainen rotu Pohjois-Amerikassa ,amerikkalainen kotieläinrodut Conservancy ( ALBC ) asettaaEuroopan väestön 10000 .
White Gallowayt , joilla on valkoinen turkis ja musta tai punainen korvat , silmä renkaat , nenät ja jalat ovat harvinaisinrotu. He alkunsa Amerikassa , kun he olivat risteytettiin White Park karjaa . Toisin kuin monet muut rodut , Gallowayt yleensä synnyttävät vasikoita ilman apua kasvattajalta tai maanviljelijä .
Highland ja Galloway Naudanliha Kasvattajat
johtuenpelottomuus ja lihan laatu ovat eläimiä, joista kasvattajat myyvät Highland , Galloway tai Highland /Galloway risteytettiin naudanlihaa yksinomaan. Galloway ja Highland kasvattajat pystyvät taloon karjaansa ulkona ympäri vuoden , vähentääsairastumisriskiä , mukaanGalloway Meat Company .
Vuodesta 1986 vuoteen 1990 12 rodut lihakarjan oli kriittisesti analysoitiinYhdysvaltain liha Animal Research Center Nebraskassa . Out of12 rodut , Galloway naudanlihan sijoittui ensimmäinen maku ja toinen sekä hellyyttä ja mehukkuus . Highland naudanlihaa on toivottavaa paitsi sen makuun, mutta myös siksi , että kutenNWHCA , se on noin 40 prosenttia alhaisempi kolesteroli ja rasvaa kuin useimmat muut naudanlihaa .