Tästä syystä:
* ruokavalio: Bisonit syövät pääasiassa ruohoja, sedgejä ja muita kasveja. Heillä on erikoistuneet ruuansulatusjärjestelmät, jotka on suunniteltu hajottamaan kovat kasvit.
* hampaat: Heidän hampaat on mukautettu kasvillisuuden hiomiseen, ei lihan repimiseen.
* saalistussovellusten puute: Heiltä puuttuu lihansyöjien terävät kynnet, fangit ja metsästysvaistot.
Vaikka heidän ruokavalionsa saattaa joskus kuluttaa pienen määrän hyönteisten elämää, heidän ruokavalionsa on ylivoimaisesti kasvipohjainen, mikä tekee heistä kasvissyöjiä.