* biologiset erot: Lehmät ovat naisia, ja useimpien nisäkäslajien naaraat ovat niitä, jotka on varustettu maitoa tuottamiseksi. Härät ovat miehiä.
* maidon tarkoitus: Maito on erityisesti suunniteltu ravitsemaan nuoria jälkeläisiä. Naislehmissä on rintarauhaset, jotka tuottavat maitoa vasikoilleen.
* Hormonaalinen vaikutus: Maidontuotantoa ohjaavat pääasiassa hormonit, erityisesti progesteroni ja prolaktiini, joita on naisilla. Härkäillä ei ole näitä hormoneja samalla tavalla.
Joten ero nousee sukupuoleen ja maidontuotannon biologiseen tarkoitukseen .