1. Kalat:Kalat muodostavat merkittävän osan saukon ruokavaliosta. He ovat erittäin taitavia metsästää ja saada kalaa vedenalaiseksi. Joitakin kaloja, jotka yleensä saalistavat taimenen, lohen, monni, basso ja karppi.
2. Ärylähköiset:raput, katkarapu, rapu ja hummeri ovat saukkojen suosikki äyriäisiä ruokia. Heillä on vahvat kynnet, jotka auttavat heitä murtamaan näiden selkärangattomien kovat kuoret.
3. Nilviäiset:simpukat, simpukat ja abalone ovat nilviäisiä lajeja, joista saukot usein ruokkivat. Heillä on innokkaita aisteja, joiden avulla he voivat löytää nämä nilviäiset veden pinnan alla.
4. Sammakkoeläimet:Saukot metsästävät joskus sammakoita ja salamandreja, etenkin kasvatuskauden aikana, kun näitä sammakkoeläimiä on runsaasti vesistöjen lähellä.
5. Linnut:Luontotyypistä riippuen saukot voivat myös kuluttaa lintuja, mukaan lukien ankanpoistot ja loukkaantuneet tai pesivät lintuja, jotka löytyvät rantaviivaa pitkin.
6. Pienet nisäkkäät:Jotkut saukkolajit voivat toisinaan metsästää ja syödä jyrsijöitä, kuten hiiriä ja ääniä, jos kaloja ja muita vesieliöitä on vähän.
On tärkeää huomata, että erilaisilla saukkolajeilla voi olla erikoistuneet elintarvikkeiden mieltymykset heidän ympäristönsä ja saaliin saatavuuden perusteella. Jotkut saukot saattavat olla yleisiä syöttölaitteita, jotka kuluttavat monenlaisia ruokatuotteita, kun taas toiset saattavat olla erikoistuneempia ruokavalioon. Lisäksi heidän ruokavalintansa voivat vaihdella saaliin runsauden kausivaihteluiden perusteella.