Vaikka jäkäli on ensisijaisesti kasvissyöjiä ja mieluummin pehmeää, vihreää kasvillisuutta, kuten oksia, silmukoita ja lehtiä, ne ovat merkittävä osa heidän ruokavaliotaan, etenkin talvella, kun muita ruokalähteitä on vähän.
Tästä syystä:
* Saatavuus: Lichen on runsaasti lumisessa elinympäristössään ja on edelleen saatavana, vaikka muut kasvit haudataan lumen alle.
* ravitsemusarvo: Lichen tarjoaa joitain välttämättömiä ravintoaineita, kuten hiilihydraatteja ja mineraaleja, vaikka se on vähän energiaa.
* sopeutuminen: Lumikenkäjen jännit ovat kehittyneet sulattamaan jäkälä tehokkaasti, erikoistuneiden ruuansulatusjärjestelmien ja entsyymien kanssa.
Joten vaikka jäkälä ei välttämättä ole heidän suosikkiruokaa, se on tärkeä osa heidän selviytymistä, etenkin ankarissa talvi -olosuhteissa.