Vaikka ne tunnetaan erottuvasta kultaisesta Väri, tämä ei ole rodun määrittelevä ominaisuus. Haffler -rodulla on tietty joukko fyysisiä piirteitä ja alkuperää, jotka ovat tärkeämpiä kuin väri.
Joillakin Hafflinger -hevosilla voi olla pellava turkki, mutta tämä ei ole rodun vaatimus.