Ympäristön ja siihen liittyvien lajien perusteella voidaan olettaa, että tarpanin ruokavalio koostui:
* ruohot: Nämä olisivat olleet heidän ensisijaisen ravintolähteensä, koska he asuivat avoimilla nurmeilla ja steppeillä.
* forbs: Nämä ovat laajalehteisiä, ei-ruohoisia yrttejä, jotka olisivat tarjonneet lisäravinteita ja monimuotoisuutta.
* oksat ja kuori: Talvella, kun ruohoja oli niukasti, he todennäköisesti täydensivät ruokavaliotaan oksoilla ja kuorella, samanlaisia kuin muut villihevosrotu.
* Kausiluonteiset hedelmät ja marjat: Saatavana he olisivat todennäköisesti kuluttaneet kausiluonteisia hedelmiä ja marjoja.
On tärkeää huomata:
* Vaikka tarpan on sukupuuttoon kuollut luonnossa, sitä yritetään ottaa käyttöön uudelleen jalostusohjelmien kautta, joissa käytetään läheisesti tarpaniin liittyviä hevosia.
* Näillä nykyajan tarpanrotuilla on todennäköisesti samanlainen ruokavalio kuin heidän sukupuuttoon sukupuuttoonsa.
Viime kädessä Tarpan -hevosen ruokavalio olisi vaihdellut vuodenajan ja ruoan saatavuuden perusteella heidän erityisessä ympäristössään.