Tästä syystä:
* Kulttuuritekijät: Ranskassa on vahva kulttuurinen vastenmielisyys hevosten syömiseen. Hevoset ovat historiallisesti liitetty aateliseen, kuljetukseen ja jopa sotaan, mikä johtaa näkemykseen niistä jaloina eläiminä kuin ruoana.
* Uskonnolliset tekijät: Jotkut uskonnolliset ryhmät, mukaan lukien jotkut kristinuskon haarat, pitävät hevoslihan kulutusta kiellettynä.
* Rajoitettu saatavuus: Vaikka hevosen liha on teknisesti laillista Ranskassa, sitä on harvoin saatavana ruokakaupoissa tai ravintoloissa.
On tärkeää huomata, että on olemassa pieniä yhteisöjä ja alueita, joilla hevosen lihaa voidaan kuluttaa, mutta se ei ole yleisesti Ranskan laaja käytäntö.