Miltä Walleye maistuu?

Walleye on makean veden kala, jolla on mieto, hieman makea maku. Se tunnetaan myös kiinteästä valkoisesta lihastaan, joka hiutalei helposti. Walleyea verrataan usein muihin valkoisiin kaloihin, kuten COD, Haddock ja Campender, sen maun ja tekstuurin suhteen. Walleyella on kuitenkin hiukan enemmän voinen maku kuin muilla valkoisilla kaloilla, mikä tekee siitä suositun valinnan kala -tacosille, voileipille ja muille kevyille ruokia.