Buckeye -mutterit ovat syötäviä, mutta ne sisältävät myrkyllisen yhdisteen nimeltä esculin . Pähkinöiden liottaminen vedessä auttaa poistamaan tämän toksiinin.
Valmistella Buckeye -pähkinöitä syötäväksi:
1. kerää mutterit. Buckeyes on tyypillisesti kypsiä syyskuun lopulla tai lokakuun alussa. Etsi pähkinät, joiden halkaisija on noin 1 tuuma ja sileä, ruskea kuori.
2. Poista kuoret. Aseta pähkinät suureen kulhoon ja peitä ne vedellä. Anna heidän liota 24 tuntia. Tyhjennä vesi ja poista kuoret kuoret.
3. Hävitä myrkyllinen sisäinen iho. Pähkinän sisäinen iho on ruskea ja paperi. Se sisältää korkein esculiinipitoisuuden, joten on tärkeää poistaa se kokonaan ennen mutterin syömistä.
4. Huuhtele mutterit huolellisesti. Huuhtele pähkinät kylmän juoksevan veden alla jäljellä olevien kuoren tai sisäisen ihon poistamiseksi.
5. keitä mutterit. Aseta pähkinät suureen ruukkuun ja peitä ne vedellä. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja anna mutterien kiehua 15 minuuttia. Tyhjennä vesi ja anna mutterien jäähtyä kokonaan.
6. paista pähkinät. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Levitä mutterit leivinlevylle ja paista niitä 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Anna mutterien jäähtyä kokonaan. Anna pähkinöiden jäähtyä kokonaan ennen niiden syömistä.
Buckeye -pähkinöitä voidaan syödä raa'ina tai keitetyinä. Niitä voidaan käyttää useissa ruokia, mukaan lukien keittoja, muhennoksia ja jälkiruokia.
varoitus: Buckeye -mutterit sisältävät myrkyllisen yhdisteen, nimeltään esculiini. Jos kulutat liian monta buckeye -pähkinää, saatat kokea oireita, kuten pahoinvointia, oksentelua ja ripulia. Vakavissa tapauksissa esculin voi aiheuttaa kohtauksia, koomaa ja jopa kuolemaa. On tärkeää seurata tämän artikkelin ohjeita huolellisesti poistaaksesi esculiini pähkinöistä ennen niiden syömistä.