1. Laatu :Mitä pidempi lohi istuu jääkaapissa, sitä enemmän se voi menettää maun, tekstuurinsa ja ravintoaineensa. Lohen ruoanlaitto päivän sisällä sulautumisesta voi auttaa varmistamaan, että se säilyttää optimaalisen laadun.
2. elintarviketurvallisuus :Vaikka jääkaapissa asianmukaisesti sulatettu lohi on turvallista syödä, jättäen sen jääkaapista pitkään lisää bakteerien kasvua. Lohen keittäminen mahdollisimman pian sulatuksen jälkeen auttaa minimoimaan tämän riskin.
3. Mukavuus :Lohen ruoanlaitto päivän sulamisen sisällä mahdollistaa aterian suunnittelun joustavuuden ja helpon. Se estää muistamaan lohen keittämistä tietyllä aikataululla ja välttää sen potentiaalin mennä hukkaan.
Jos joudut sulamaan lohen, mutta et ole varma, kun keitit sen, voit sulattaa sen jääkaapissa jopa 2 päivää ennen keittämistä. On kuitenkin tärkeää keittää se kyseiseen aikatauluun sen laadun säilyttämiseksi ja elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi. Vaihtoehtoisesti voit sulattaa lohen nopeammin käyttämällä kylmävesimenetelmää tai mikroaaltouunia (sulatusasetuksella) ja kypsennä se heti sulatuksen jälkeen.