Tästä syystä:
* Suojeluongelmat: Monilla haissa lajeilla on uhkia liikakalastuksesta, elinympäristöjen menetyksestä ja sivustosta. Tämä on johtanut sääntöihin ja suojelutoimiin heidän suojelemiseksi, jolloin ihmiset epäröivät syödä hain lihaa.
* elohopeatasot: Jotkut hain lajit keräävät korkeaa elohopeaa, neurotoksiinia, joka voi olla haitallista ihmisten terveydelle, etenkin raskaana oleville naisille ja pienille lapsille.
* maku ja rakenne: Hain liha voi olla kovaa ja sillä on vahva kalasmaku, jota jotkut ihmiset pitävät houkuttelemattomia.
Vaikka saatat löytää hainlihaa joillakin ravintolavalikoilla tai erikoismarkkinoilla, se ei ole katkottua ruokaa Kaliforniassa, ja sitä pidetään yleensä niche -tuotteena.