Alkuperäisellä alueella Rainbow -taimen miehittää erilaisia elinympäristöjä pienistä puroista suuriin jokiin ja järviin. Niitä on runsaimmin selkeissä, viileissä vesissä, joiden pH on välillä 6,5 - 8,0. Sateenkaaren taimen on myös sietänyt laajalle lämpötiloja ja voi selviytyä vedessä niin kylmässä kuin 32 ° F (0 ° C) ja yhtä lämmin kuin 90 ° F (32 ° C).
Rainbow -taimen on opportunistisia syöttölaitteita, ja ne kuluttavat erilaisia hyönteisiä, pieniä kaloja, äyriäisiä ja muita vesieliöitä. Niiden tiedetään myös syövän zooplanktonia, kasviplanktonia ja jopa pieniä nisäkkäitä ja lintuja. Rainbow -taimen ruokkii yleensä päivällä, mutta voi myös ruokkia yöllä syvässä vedessä.
Sateenkaari on suhteellisen nopeasti kasvava kala, ja se voi saavuttaa korkeintaan noin 40 tuuman (100 cm) ja painaa jopa 20 kiloa (9 kg). He elävät tyypillisesti noin 6-8 vuotta luonnossa, vaikka joidenkin tiedetään elävän jopa 15 vuotta.
Rainbow -taimen on tärkeä osa ruokaverkkoa alkuperäiskansojensa alueella, ja ne tarjoavat arvokkaan ruokalähteen monille saalistajille, mukaan lukien linnut, kalat ja nisäkkäät. Ne ovat myös suosittuja urheilukaloja, ja ne on arvostettu heidän kauneutensa, taistelunsa ja maun vuoksi.