Merisaukot ovat merisiilien saalistajia, jotka ruokkivat merilevää. Kun merisaukkoja on läsnä, he hallitsevat merisiilien väestöä ja estävät heitä laidastamasta merilevää. Tämä antaa merilevän metsän menestyä, mikä puolestaan hyödyttää koko ekosysteemiä.
Merileänmetsien ylläpitämisen roolinsa lisäksi merisaukot auttavat ylläpitämään myös muiden rannikkoekosysteemien, kuten ankeriaisten sänkyjen ja suolaiden, terveyttä. Merisaukot saalistavat myös muita selkärangattomia, kuten simpukoita, simpukoita ja rapuja. Hallitsemalla näiden eläinten populaatiota, merisakset auttavat pitämään ekosysteemin tasapainossa.
Meren saukot ovat Keystone -lajia, mikä tarkoittaa, että niillä on suhteettoman suuri vaikutus ekosysteemiin suhteessa niiden runsauteen. Heidän läsnäolonsa on välttämätöntä merilevämetsien ja muiden rannikkoekosysteemien terveydelle.