Salmonella -bakteerit voivat saastuttaa ruokia useista lähteistä, mukaan lukien raaka liha, siipikarja, munat ja maitotuotteet. Ala -keitetyt elintarvikkeet, jotka ovat altistuneet saastuneille pinnoille tai astialle, voivat myös saastuttaa salmonellaa.
Kun salmonella -bakteerit on nautittu, ne voivat moninkertaistua ja aiheuttaa suoliston tulehduksia. Tämä tulehdus johtaa salmonelloosin oireisiin. Useimmissa tapauksissa salmonelloosin oireet katoavat yksin muutamassa päivässä. Joissakin tapauksissa sairaus voi kuitenkin olla vakavampi ja voi vaatia sairaalahoitoa.
Salonelloosi on vakava sairaus, mutta se voidaan estää seuraamalla muutamia yksinkertaisia elintarviketurvallisuusvinkkejä. Nämä vinkit sisältävät:
- Lihan, siipikarjan ja munien keittäminen huolellisesti.
- Raakamaidon ja maitotuotteiden välttäminen.
- Hedelmien ja vihannesten peseminen huolellisesti.
- Raakalihan ja siipikarjan pitäminen erillään muista ruuista.
- Työtasot ja välineet puhdistavat sen jälkeen, kun ne ovat olleet kosketuksissa raa'an lihan, siipikarjan tai munien kanssa.
- Käsien peseminen usein saippualla ja vedellä.
Seuraamalla näitä vinkkejä voit auttaa vähentämään salmonelloosin riskiä.