Tästä syystä:
* happitasot: Kylmällä vedellä on enemmän liuenneen happea, mikä on ratkaisevan tärkeää, jotta lohi selviytyy ja kasvaa.
* metabolinen nopeus: Kylmä vesi hidastaa lohen aineenvaihduntaa, jolloin ne voivat säästää energiaa ja kasvaa tehokkaammin.
* kute: Monet lohilajit muuttuvat kylmiin, makean veden jokiin kutevaksi, koska se tarjoaa sopivan ympäristön munien kuoriutumiseen.
Vaikka jotkut lohilajit sietävät hieman lämpimämpää vettä, ne yleensä mieluummin lämpötiloja alle 20 ° C (68 ° F) optimaalisen kasvun saavuttamiseksi.