Clostridium perfringens on yleinen bakteeri, joka voi aiheuttaa Clostridium perfringensin ruokamyrkytys (CPF) ihmisillä. Sitä löytyy maaperästä ja vedestä, ja se voi saastuttaa ruokaa valmistuksen tai varastoinnin aikana. CPF on lievä, mutta epämiellyttävä sairaus, joka voi aiheuttaa oireita, kuten vatsakramppeja, ripulia ja oksentelua. Se ratkaistaan yleensä 1-2 päivän kuluessa.
Hyvin harvinaisissa tapauksissa Clostridium perfringens voi aiheuttaa vakavamman infektion, nimeltään Clostridium perfringens -kaasugreeni. Tämä on hengenvaarallinen tila, joka vaatii nopeaa lääketieteellistä hoitoa. Kaasugangreenia voi tapahtua, kun Clostridium perfringens -itiöt viedään syvään haavaan, kuten puhkaisuhaava tai kirurginen viilto.
Jos olet huolissasi kaivoveden Clostridium perfringensistä, voit tehdä muutamia asioita, jotta voit vähentää tartunnan riskiä:
* Keitä vettä ennen sen juomista. Tämä tappaa kaikki Clostridium perfringens -itiöt, joita voi olla läsnä.
* Käytä vesisuodatinta, joka poistaa bakteerit. Vesisuodattimia on saatavana monia erityyppisiä, joten muista valita bakteerien poistamiseksi tehokas.
* Pidä hyvin vesijärjestelmä puhtaana. Tähän sisältyy kaivon pään ja hyvin kotelon säännöllinen puhdistaminen ja kaivon desinfiointi, jos siitä tulee saastunut.
Jos sinulla on kysyttävää tai huolenaiheita Clostridium perfringensistä kaivovedessä, ota yhteyttä paikalliseen terveysosastoon.
Lisävinkkejä Clostridium -perfringensin ruokamyrkytyksen estämiseksi:
* Keitä lihaa, siipikarjaa ja kalaa huolellisesti.
* Jäähdytys jäännökset nopeasti.
* Kuumenna jäämiä sisälämpötilaan 165 astetta Fahrenheit.
* Vältä ristikontaminaatiota pitämällä raakaa lihaa, siipikarjaa ja kalaa erillään keitetyistä ruuista.