Kuinka suolatut kalat ovat esimerkki osmoosista?

Suolattu kalat ovat esimerkki käänteisosmoosista. Osmoosissa vesi kulkee matalan suolakonsentraation pinta -alalta korkean suolakonsentraation pinta -alaan puolivälissä olevan kalvon läpi. Suolattujen kalojen tapauksessa kalat asetetaan suolaliuokseen, jonka suolapitoisuus on korkeampi kuin kaloilla. Tämä aiheuttaa kalan sisällä olevan veden kulkemisen kalan puolivälissä olevien solukalvojen läpi suolaliuokseen säilyttäen siten kalat.