Andien Condorilla on erittäin vahva nokka, jota se käyttää repimään saaliinsa lihan. He käyttävät usein nokkansa saaliinsa luiden murtamiseen, jotta he pääsevät luuydin. Heillä on pitkä kaula ja suuri sato, jonka avulla he voivat varastoida ruokaa. He voivat syödä jopa 10 kiloa ruokaa kerrallaan.
Andien Condor on tärkeä osa ekosysteemiä Etelä -Amerikassa. Ne auttavat puhdistamaan ympäristön syömällä kuolleita eläimiä, mikä auttaa estämään sairauden leviämistä. Ne auttavat myös hallitsemaan joidenkin eläinten, kuten hirvieläinten ja Guanacosin, väestöä.