Atsteekit rakensivat chinampoja, jotka olivat mudasta ja kasvillisuudesta valmistettuja keinotekoisia saaria, Meksikon laakson matalissa järvissä. Chinampoja käytettiin viljelykasvien kasvattamiseen, ja ne olivat erittäin tuottavia. Atsteekit pystyivät kasvattamaan erilaisia kasveja chinampoissa, mukaan lukien maissi, pavut, kurpitsa ja tomaatit. Chinampas tarjosi myös elinympäristön kaloille ja muille vesieläimille.