- Hyönteiset: Erilaiset hyönteiset, kuten kirvet, kovakuoriaiset, toukot ja heinäsirkat, ruokkivat amaranttilehtiä.
- Linnut: Jotkut lintulajit, mukaan lukien varpunen, kyyhkyset ja kyyhkyset, voivat syödä Amaranth -lehtiä osana ruokavaliota.
- nisäkkäät: Tietyt nisäkkäät, kuten kanit, hirvieläimet ja jyrsijät, voivat selata amaranttilehtiä, kun niitä on saatavana.
- ihmiset: Ihmiset kuluttavat myös amaranttilehtiä eri keittiöissä ympäri maailmaa. Niitä voidaan keittää ja käyttää ruokia, kuten salaatteja, keittoja, sekoitus- ja curryja.
Amaranth -lehdet kuluttavat erityiset organismit riippuvat kasvin alueesta, ekosysteemistä ja saatavuudesta.