Saukko on lihansyöjä nisäkäs, joka elää vedessä. Niitä löytyy monista osista maailmaa, mukaan lukien Pohjois -Amerikka, Eurooppa, Aasia ja Afrikka. Sakoissa on pitkä, hoikka runko, jolla on paksu, tuuhea häntä. Heidän turkki on vedenpitävä ja pitää heidät lämpiminä vedessä. Sakoissa on teräviä hampaita ja kynsiä, joita he käyttävät kalojen, sammakkoeläinten ja muiden pienten eläinten saamiseksi ja syömiseen. Saukan kynsiä kutsutaan kannustimeksi.