1. Metsästys tai hankinta:
- Hanki oravan lihaa laillisen metsästyksen kautta tai osta se hyvämaineisesta lähteestä.
2. Nylkeminen ja puhdistus:
- Iho orava tekemällä viilto vatsaa pitkin ja poistamalla varovasti.
- Poista sisäelimet ja hävitä ne oikein.
- Huuhtele orava huolellisesti kylmän veden alla jäljellä olevien lian tai roskien poistamiseksi.
3. Liotus:
- Liota oravan liha kylmään veteen useita tunteja tai yön yli. Tämä auttaa vetämään jäljellä olevan veren ja epäpuhtaudet, mikä johtaa puhtaampaan makuun.
4. Marinointi (valinnainen):
- Marinoi oravan liha yrttien, mausteiden ja nesteiden (kuten kirnupiimän tai viinin) seoksessa maun parantamiseksi. Marinointi voidaan tehdä useita tunteja tai yön yli.
5. Ruoanlaitto:
- Valitse haluamasi keittomenetelmä, kuten paahtaminen, leipominen, paistaminen tai hautaus.
- Keitä oravan liha huolellisesti sisälämpötilaan 165 ° F (74 ° C) elintarvikkeiden turvallisuuden varmistamiseksi.
6. Mauste:
- Mausta oravan liha suolalla, pippurilla ja muilla yrtteillä tai mausteilla makuusi.
7. Palveleminen:
- Tarjoile keitetyt oravat säestyksillä, kuten perunamuusia, vihanneksia tai riisiä.
8. Nauti:
- Nauti oravan lihasta, kun olet tietoinen kaikista läsnä olevista luista.
Vinkkejä:
- Käytä sopivia suojavarusteita käsitellessäsi ja valmistellessasi oravaa välttääksesi suoran kosketuksen sen kehon nesteiden kanssa.
- Harkitse kaksinkertaista tarkistamista paikallisilla määräyksillä ja suuntaviivoilla oravan lihan metsästyksestä ja kuluttamisesta.
- Keittämisajat voivat vaihdella keittomenetelmän ja oravan koon mukaan. Varmista aina, että sisälämpötila saavuttaa 165 ° F (74 ° C).