Paras falconry -lintu on Peregrine Falcon (Falco Peregrinus). Se on suuri ja voimakas haukka, jolla on pitkä, terävä häntä ja mustavalkoinen höyhen. Peregrine Falconia löytyy monista elinympäristöistä, mukaan lukien vuoret, metsät ja niityt. Se on opportunistinen saalistaja ja ruokkii erilaisia lintuja, nisäkkäitä ja matelijoita. Peregrine Falcon on korkeasti koulutettu metsästäjä ja pystyy saavuttamaan jopa 200 mailia tunnissa nopeuteen sukellessaan saaliinsa. Se on maailman nopein lintu. Peregrine Falcon on myös erittäin älykäs lintu ja se on helposti koulutettu Falconryyn. Se on suosittu valinta Falconersille sen voiman, nopeuden ja älykkyyden vuoksi.