Miksi kalkkunat muuttavat väriä?

Kalkkunan heikkeneminen muuttaa väriä verenvirtauksen muutosten vuoksi. Kun kalkkuna on herätetty tai innoissaan, enemmän verta virtaa heiluun, aiheuttaen sen punaisemmaksi ja entistä entistä. Tämä on samanlainen kuin kuinka ihmisen kasvot voivat muuttua punaisiksi, kun ne punastuvat.

Wattle on lihainen kasvu, joka roikkuu kalkkunan kaulassa. Se koostuu erektiokudoksesta, joka voi täyttää verellä, aiheuttaen sen muuttamaan väriä ja kokoa. Wattleia käytetään kalkkunan väliseen viestintään ja se voi myös auttaa säätelemään linnun kehon lämpötilaa.