Suuret sarveiset pöllöt metsästävät istumalla ahvenella ja odottamalla saaliin tulemista kantamaan. Kun he huomaavat saaliin, he pyyhkäisevät ja tartuvat siihen voimakkaiden taloniensa kanssa. Sitten he kantavat saaliin takaisin pesäänsä syömään. Suuret sarveiset pöllöt ovat opportunistisia petoeläimiä ja vievät kaiken, mitä saalista on käytettävissä. Niiden tiedetään myös välimuistiin, jota he varastoivat myöhempää kulutusta varten.
Suuret sarveiset pöllöt ovat tärkeä osa ekosysteemiä. Ne auttavat hallitsemaan jyrsijöiden populaatioita ja pitämään muita pienten eläinten populaatioita kurissa. Ne ovat myös kauniita ja majesteettisia olentoja, jotka ovat ilo nähdä.